Clatite cu branza si smantana la cuptor

Daca n-ati facut niciodata , nu va vine sa credeti cat de gustoasa este aceasta reteta !

Ingrediente clatite:

• 5 oua
• 7 linguri cu varf de faina
• 5 linguri de zahar
• 500 ml de lapte
• un varf cutit de sare
• o lingurita extract de vanilie ( 2 plicuri zahar vanilat)
• 20 ml de ulei pentru uns tigaia
• 10-15 gr. pentru uns bolul

Ingrediente umplutura :

• 600 gr. de branza 
• 70 gr. de zahar
• 2 oua
• o lingurita de extract de vanilie ( 2 plicuri zahar vanilat)

Ingrediente topping :

• 250 gr. smantana
• 4 linguri de zahar
• 2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare :

Se amesteca ouale cu faina. Se adauga zaharul , laptele si sarea si se bat bine impreuna.Se adauga vanilia si se mixeaza din nou pana se omogenizeaza. Se lasa sa respire 15-20 minute.

Se incinge o tigaie si se unge cu foarte putin ulei. Se toarna cate un polonic ( mai mic) din compozitie si se roteste tigaia pana cand pasta acopera tot fundul.Cand s-a desprins de tigaie ( o mai ajutam pe margine ) se intoarce clatita cu o spatula. Se lasa sa se rumeneasca si apoi se rastoarna pe o farfurie intinsa. Se procedeaza la fel cu toate clatitele.

Se pune intr-un bol branza cu ouale , zaharul si extractul de vanilie si se amesteca bine.
Se da drumul la cuptor la 190 grade. Se impacheteaza clatitele, prin rulare.

Si se pun intr-un vas de yena uns cu unt. Eu am umplut 10 clatite.Merg  chiar 14-15 clatite daca se pune mai putina branza in interior.
Smantana se bate cu zaharul. Daca smantana este prea tare se adauga si 2-3 linguri de lapte.

Amestecul se distribuie uniform peste clatite si peste el se distribuie zaharul vanilat.

Se da la cuptor (preincalzit la190 grade) pentru 30 de minute.

Pofta buna !!!!