Tiramisu

Ingrediente :

• 2 pachete mari piscoturi Savoiardi ( 800gr)
• 8 galbenusuri
• 750 gr. Mascarpone
• 500 ml frisca Hulala
• 2 pliculete de zahar vanilinat
• 200 gr zahar pudra
• 4 fiole esenta de rom
• 1 pliculet cappuccino classico La Festa ( 12,5 gr)
• 50 ml lapte
• 5 lingurite ness
• 5 lingurite zahar pudra
• 5 lingurite frisca lichida
• cacao pt. pudrat
• 1 l cafea preparata pt. inmuiat piscoturile

Mod de preparare:

 Pentru asamblat am folosit o tava dreptunghiulara mare cu dimensiunile 23cm X 37cm. Intr-un castron punem 8 galbenusuri , adaugam 200 gr. zahar pudra , cele 2 pliculete de zahar vanilinat si mixam, pana cand galbenusurile isi dubleaza volumul si rezulta o spuma albicioasa.

In compozitia obtinuta , adaugam cele 4 esente de rom , pliculetul de cappuccino si cei 50 ml lapte. Punem bolul cu compozitia pe baie de aburi , deasupra unei cratite cu apa clocotita  , fara ca fundul bolului sa atinga apa si amestecam cu un mixer aproximativ 7min. , pana zaharul se topeste, iar compozitia incepe sa se ingroase . Dupa 10 min. , luam bolul de pe baia de aburi si lasam compozitia sa se raceasca de tot . 

Intre timp batem frisca lichida, folosindu-ne de mixer. 

Intr-un alt bol , punem 5 lingurite de ness , 5 lingurite de zahar pudra si 5 lingurite de frisca lichida si amestecam cu o lingurita , pana se omogenizeaza.

Punem branza Mascarpone intr-un castron incapator , si mixam pana se transforma in crema. 

Peste branza Mascarpone mixata , adaugam compozitia cu galbenusuri , care trebuie sa fie rece , la temperatura camerei si mixam pana se omonigeaza . Peste compozitia obtinuta , adaugam frisca si mixam din nou. Peste ce a rezultat , adaugam compozitia de ness si mixam bine , pana se omogenizeaza si rezulta crema finala. 

Intr-un bol punem cafeaua rezultata din apa, cafea si zahar. Inmuiem pe rand fiecare piscot in parte pe ambele parti. 

Impartim crema obtinuta in 3 parti , 2 parti egale si mai mari si o a treia parte , mai mica cu care vom unge Tiramisu deasupra .

Luam o tava dreptunghiulara , asezam piscoturile rand pe rand in tava , astfel incat sa formam un strat de piscoturi fara spatii intre ele . 

 Peste primul strat de piscoturi inmuiate in cafea , punem o parte mai mare de crema si o intindem uniform folosindu-ne de o spatula sau de un cutit. 

Urmeaza cel de-al doilea strat de piscoturi inmuiat in cafea  , urmeaza a doua parte mai mare de crema , pe care o intindem uniform.

Urmeaza ce de-al treilea strat de piscoturi inmuiate in cafea , din nou crema , pe care o intindem uniform si o nivelam cu spatula .

 Deasupra prajiturii pudram cacao si punem Tiramisu in frigider , de preferabil de pe o zi pe alta, pentru ca asa ingredientele se vor imbina intre ele si prajitura noastra vacapata o savoare mult mai buna. A doua zi taiaem prajitura si o servim. 

Va doresc pofta buna!!!!!!