Prajitura Boema

                        Ingrediente:
       
          Pentru blat:

• 5 oua mari
• 140 gr. faina
• 20 gr. cacao
• 200 gr. zahar
• 50 ml. ulei
• o lingurita rasa cu praf de copt

          Pentru sirop:

• 200 gr. zahar
• 300 ml. apa
• o lingura de esenta de rom

          Pentru glazura:

• 100 gr.zahar
• 100 ml. apa
• 100 gr. ciocolata neagra cu minim 50% cacao
• 25 gr. unt
• o lingurita de esenta de rom

          Pentru crema:

• 250 ml. frisca lichida indulcita cu minim 30% grasime
• 150 gr. ciocolata neagra cu minim 50% cacao
• o lingura de esenta de rom

          Pentru ornat:

• 400 ml. smantana pentru frisca cu minim 30% grasime
• 3-4 linguri cu zahar pudra (optional)

                  
       Mod de preparare:

Preparam blatul astfel: mixam ouale impreuna cu zaharul timp de 15-20 de minute pana isi tripleaza volumul. Adaugam treptat faina amestecata in prealabil cu cacaua si praful de copt , amestecand incet cu o lingura. La urma adaugam treptat uleiul amestecand usor. Tapetam o tava (dimensiuni 32X22 cm.) cu hartie de copt , turnam compozitia rezultata si coacem la cuptorul preincalzit , la foc potrivit timp de aproximativ 30-40 de minute. Facem testul cu scobitoarea. 

 Preparam siropul astfel: caramelizam zaharul pana devine auriu , adaugam treptat apa si mai lasam sa clocoteasca 2-3 minute. Dam siropul deoparte si adaugam esenta de rom.

Pentru glazura procedam astfel: fierbem zaharul cu apa aproximativ 10-12 minute , apoi dam deoparte si adaugam ciocolata amestecand bine cu mixerul. La urma adaugam untul si esenta de rom , amestecand usor pana la omogenizare.

Crema se prepara astfel: punem frisca lichida intr-un vas pe foc si o lasam sa se incalzeasca pana ajunge la punctul de fierbere. O dam deoparte si adaugam ciocolata rupta bucatele , apoi esenta de rom. Amestecam cu mixerul pana se omogenizeaza compozitia si ciocolata este complet topita. Dam crema la frigider pentru cateva ore sau o jumatate de ora la congelator , pana se intareste. Crema racita o mixam cu mixerul 2-3 minute pana devine pufoasa.

Smantana pentru frisca o batem si o indulcim cu zahar daca este nevoie.

Asamblam prajitura astfel: taiem blatul pe jumatate , il insiropam si intindem crema. Portionam prajitura , dupa care intindem glazura , deasupra ornam cu frisca fiecare bucata.

    Pofta buna!!!!!